Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.

 Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.

 Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.

 Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn. Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.

Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.

Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.