- 09-09
- 09-09
- 09-09
- 09-09
- 09-09
- 09-09
-
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán. k41o7
09-09 - 09-09
Brands
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
Chế độ vô tận không có vạch đích.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.09-09Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Chơi Cho Đầu Óc Thảnh Thơi
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế. Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.cách chơi cách chơi game cách nhớ bài đơn giản game xếp hậu trên bàn cờ
